きょうのキーワード（火曜日） - 2022-05-31＿水蕹菜

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水蕹菜はヨウサイ、空芯菜などと呼ばれている野菜です。

台中市では５月初旬から収穫がスタート。
なお日本での旬は7～９月と言われているそうです。

茹でてごま油や醤油と和えるだけでもよし、にんにくや乾燥小魚と一緒にスープにしてもよし、だそうです。

暑い夏でもすっきりと食べられるそうなので見かけたら手にとってみてはいかがでしょうか。