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2022-10-04 ...more

先月発表された今年（2022年）の「台湾版ミシュランガイド」で、ミシュラン特別賞として、「ソムリエ大賞」に選ばれた林允順さん、そして「ヤングシェフ賞」に選ばれた「T+T」の蔡元善（Johnny）シェフと古俊基（Kei）シェフをご紹介しましたが、もう一人、今年のミシュラン特別賞に輝いた人物がいます。 ...more

日本はシルバーウィークに台風が直撃し、各地に被害が出ているようですが、皆さんのお住いのエリアは大丈夫でしたでしょうか。 被害に遭われた方へ心からお見舞い申し上げます。 一方、台湾では先週末（9/17）の夜から地震が頻発し、こちらも落ち着かない週末となりました。 9/18(日)の14 ...more

先月、8月30日に、2022年の「台湾版ミシュランガイド」の星付きレストランが発表され話題となりました。星を獲得したレストランは早速どこも予約が取れないほど人気となっているようですが、ミシュランガイドでは星付きレストラン、そして“手ごろな価格で良質な食事ができるお店”、「ビブグルマン」だけではなく、 ...more

先月、8月30日に、2022年の「台湾版ミシュランガイド」の星付きレストランが発表されました。今回は、台北、台中に加えて、初めて台湾南部の街・高雄と台南も選考対象となり、3つ星が1軒、2つ星が7軒、1つ星が30軒の合計38軒が星を獲得しました。 また、ミシュランガイドが選ぶ“手ごろな価格で良質 ...more